~ Italie, Provincia di Mantova Rosso I.G.T "Rosso Saline", Cantina Gozzi ~

APPELLATION Provincia di Mantova Rosso I.G.T

MILLÉSIME 2015

CÉPAGE 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon

COULEUR Rouge

PAYS Italie

RÉGION Italie

DOMAINE Cantina Gozzi, Colli Mantovani, Lombardie, Italie

Notre coup de coeur

Le vignoble, depuis toujours appelé 'Saline', se caractérise pour un sol morainique plat, parfois argileux et sablonneux.
 
Production: 90 q/ha Récolte: manuelle, à la mi-septembre le Merlot et les premiers jours d'Octobre le Cabernet Sauvignon
Fermentation et remontage: en fûts d’acier à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 10 jours
Élevage: en fûts de chêne de la Slavonie pendant 12 mois et au moins 1 an en bouteille  
Couleur: rouge rubis, intense tendant au rouge grenat
Parfum: évolué, intense, de fruits rouges
Saveurs: intense, équilibré, harmonique, très savoureux avec un tanin souple
Association: charcuterie, fromage affiné, viande rouge.