~ IGP Pays du Vaucluse, cuvée "Aura" 2011 ~
APPELLATION IGP Pays du Vaucluse
MILLÉSIME 2011
COULEUR Caladoc, Merlot, Syrah et Marselan
PAYS France
RÉGION Vallée Du Rhône
DOMAINE Domaine Fontaine du Clos, Côtes du Rhône, Vacqueyras, Vaucluse
Encépagement:
Caladoc, Merlot, Syrah et Marselan
Terroir:
Argilo-calcaire
Vinification:
La syrah est vendangée mi septembre quand le fruit atteint sa maturité, puis élevée en cuve pour conserver la saveur. Le caladoc et le merlot plus tardifs sont vendangés fin septembre et le marselan, en petites baies, début Octobre. Le vin est ensuite élevé en barriques pour arrondir les tannins.
Dégustation:
Robe intense, reflets pourpres.
Nez profond de petits fruits rouges et noirs, arrière-plan d’épices, de
vanille, de caramel au lait.
Bouche ample, étoffée, aux tannins fins et développés. Belle expression du fruit ; finale épicée.
Un vin qui vous séduira avec des viandes en sauces telles que sanglier et côte de bœuf braisée.
Alc/Vol : 14% Servir entre 16 et 18 ° Garde de cinq ans