~ IGP Pays du Vaucluse, cuvée "Aura" 2011 ~

APPELLATION IGP Pays du Vaucluse

MILLÉSIME 2011

COULEUR Caladoc, Merlot, Syrah et Marselan

PAYS France

RÉGION Vallée Du Rhône

DOMAINE Domaine Fontaine du Clos, Côtes du Rhône, Vacqueyras, Vaucluse

Médaille d’Or GILBERT & GAILLARD Guide 2014

Encépagement:
Caladoc, Merlot, Syrah et Marselan

Terroir:
Argilo-calcaire

Vinification:
La syrah est vendangée mi septembre quand le fruit atteint sa maturité, puis élevée en cuve pour conserver la saveur. Le caladoc et le merlot plus tardifs sont vendangés fin septembre et le marselan, en petites baies, début Octobre. Le vin est ensuite élevé en barriques pour arrondir les tannins.

Dégustation:
Robe intense, reflets pourpres.
Nez profond de petits fruits rouges et noirs, arrière-plan d’épices, de
vanille, de caramel au lait.
Bouche   ample,   étoffée,   aux   tannins   fins   et   développés.   Belle expression du fruit ; finale épicée.

Un vin qui vous séduira avec des viandes en sauces telles que sanglier et côte de bœuf braisée.

Alc/Vol : 14% Servir entre 16 et 18 ° Garde de cinq ans