~ Domaine Fontaine du Clos, IGP Vaucluse, "Certitude" ~

APPELLATION IGP Pays du Vaucluse

CÉPAGE Sauvignon, Vermentino

COULEUR Blanc

PAYS France

RÉGION Vallée Du Rhône

DOMAINE Domaine Fontaine du Clos, Côtes du Rhône, Vacqueyras, Vaucluse

Encépagement:
Sauvignon, Vermentino

Terroir:
Argilo-calcaire, limoneux

Vinification:
Il se récolte fin août très tôt le matin pour conserver la fraîcheur des fruits. La fermentation s’effectue à basse température après un pressurage direct. Le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation:
Robe jaune très pâle, avec des reflets argentés. Nez puissant, franc, fruité et floral.
Son attaque en bouche est ronde et harmonieuse avec un final assez long.

A ouvrir à l’apéritif avec un plateau de fruits de mer suivi de brochettes de porc mariné accompagnées de légumes grillés en terminant par un plateau de fromages à pâte cuite.

Alc/Vol : 12,5% Servir entre 10 et 12 ° Garde de 2 ans