~ AOP Cahors Malbec, "Vendémia" ~

APPELLATION AOP Cahors

MILLÉSIME 2014

CÉPAGE 100% Malbec

COULEUR Rouge

PAYS France

RÉGION Sud Ouest

DOMAINE Lo Domeni, Cahors Malbec

Notre coup de coeur

Degré d’alcool indiqué sur l’étiquette : 14,7 % vol
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité pied/hectare : 5500
Nature du sol : Argilo calcaire des 3ème terrasses du Lot
Rendements (hl/ha) : 45  
Mode de vendange : Manuelle
Spécificités de la vinification et de l’élevage : Vinification en foudre bois. Remontages légers journaliers plus pigeage manuel. Fermentation longue sans trop d’extraction pour conserver un goût de fruit frais et mûr. Infusion finale à chaud. Elevage 12 mois en barrique d’un et deux vins.

Notes de dégustation:

Concentré
Nez franc, gourmand et généreux, construit sur des fruits frais bien mûrs (mûres, cerises noires)
Charpenté en bouche avec des tanins enrobés dans la soie. Retro de baies mûres. Fin de bouche généreuse