~ AOP Cahors Malbec "Le Clos", Lo Domeni - Conversion bio ~

APPELLATION AOP Cahors

MILLÉSIME 20162018

CÉPAGE 100% Malbec

COULEUR Rouge

PAYS France

RÉGION Sud Ouest

DOMAINE Lo Domeni, Cahors Malbec, Conversion Bio

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Notre coup de coeur
le_clos_2016-2018-_lo_domeni_cahors_malbec_-_fr.pdf

Vendanges mécaniques

Vinification en cuves inox thermo-régulées. Remontages légers journaliers.
Fermentation sans trop d'extraction pour conserver arômes et goûts de fruits frais.

Dégustation : Nez franc, structuré par la fraîcheur et l'abondance du fruité. Belle construction tactile (velours), sur de beaux tannins soyeux.
Fraîcheur et finale épicée.

Convient à la cuisine simple et traditionnelle ainsi que sur des cuisines exotiques.