~ Domaine de St Cels - St Chinian & Pays d'Oc BIO ~
Un domaine familial du Languedoc – Sud de la France
• A.O.P. Saint-Chinian Rouge, Rosé et Blanc - IGP Pays d’OC Rouge et Blanc
TERROIR
• Cépages typiques du Languedoc : Grenache, Syrah,
Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Vermentino,
Roussanne, Chardonnay, Colombard, Grenache blanc
• Sols schisteux et argilo-calcaires
• Altitude moyenne de 300 m
• Climat et végétation méditerranéens
PRODUCTION
• Environ 70 ha
• En agriculture biologique
• Rendement entre 25 et 40 hl/ha
• 75 % rouge / 15 % rosé / 10 % blanc
• 60 % AOP Saint-Chinian, 30 % IGP Pays d’Oc, 10 % AOP Languedoc
NOTRE HISTOIRE
De notre terroir naît l’inspiration… Quand la richesse d’un terroir vous accompagne, l’imagination devient une « terre » sans limites, laissant place à la création et à l’élaboration de cuvées à venir Partagé
NOTRE PHILOSOPHIE
Avant tout, une histoire de famille…
1970 Création par notre Grand-Père Henri
2017 Nouveaux défis avec la culture biologique. Nouvelles orientations pour les générations futures. Perpétuation de l'héritage…
Oser la différence
S'aventurer dans la modernité
S'octroyer toutes les libertés