~ Champagne Jean-Pol Hautbois, Massif de Saint Thierry ~
Montagne de Reims
Domaine
Le Champagne Hautbois situé à Pévy, charmant village du Massif de Saint Thierry, vous accueille sur les contreforts du Vignoble.
Soucieux de respecter et de perpétuer les valeurs familiales transmises depuis 5 générations. Sandrine et Fabien pratiquent avec passion et conviction l'agriculture raisonnée certifiée (enherbement, travail du sol, contrôle des rendements) tout en alliant savoir-faire, innovation et modernité.
Le vignoble de 8 hectares composé des 3 cépages champenois Pinot-Meunier, Pinot-Noir, Chardonnay s'est enrichi ces dernières années de 2 cépages anciens l'Arbane et le Petit Meslier.
L'alliance de cette diversité et l'exigence de maturité permettent l'élaboration d'une gamme de champagne d'exception que nous vous invitons à découvrir et surtout à partager !
Les vins
Une gamme riche et variée, composée de différents vins d'assemblage ou de cuvées monovariétales et d'autres cuvées d'assemblage.